I principi base della Paleo Dieta sono molto semplici:
- evitare il più possibile i cibi processati, precotti, industriali, raffinati, conservati e trattati con additivi chimici.
- Limitare l’uso di cibi che non sono adatti a noi, che possono provocare allergie o sensibilità, che influiscono negativamente sull’equilibrio ormonale, che portano a condizioni cliniche o patologie come insulino resistenza, sindrome del colon irritabile, permeabilità intestinale.
- Eliminare glutine, latte, latticini, legumi e solanacee.
Questo tipo di dieta ha trovato grande entusiasmo dal 2000 in poi soprattutto con l’avvento del CrossFit, ma non solo tra gli sportivi. I benefici sono molto importanti e immediati: miglioramento dell’energia, della glicemia, della digestione e persino della composizione corporea.
Favorisce il dimagrimento ed è un buon modo per cercare l’ipertrofia.
Come spesso accade il rischio che le persone tendano allo squilibrio e al fai da te è molto presente e anche con la Paleo Dieta abbiamo assistito a una drastica diminuzione del consumo di carboidrati raffinati che, in particolare per le donne, può avere effetti negativi importanti.
Le donne in generale hanno un metabolismo dei grassi più efficiente, mentre gestiscono male i carboidrati anche a causa delle numerose diete squilibrate, low carbo e troppo drastiche che causano una riduzione della sensibilità glucidica, dell’affinità al glucosio e persino un rallentamento del metabolismo basale. Puoi leggere un approfondimento su questo tema nell’articolo dedicato al Metabolismo lento.
Ancora oggi prediligo una dieta simil-Paleo che esclude glutine, latticini, solanacee, legumi, dolcificanti e cibi industriali. Se vuoi alcune idee vai alle ricette.
Michela Barucco - WELLNESS COACH 