Dodici anni fa iniziai a praticare il CrossFit e iniziai a seguire la Paleo Dieta, uno stile di alimentazione ideato negli anni ’70 e ripreso e diffuso negli anni 2000 dal nutrizionista Loren Cordain.
Questo è stato uno dei cambiamenti alimentari che ha influito in maniera importante sulla mia salute.
Purtroppo i mezzi di comunicazione e i social pullulano di concetti totalmente sbagliati che col tempo si dimostrano dannosi, come ad esempio quella di eliminare i carboidrati per dimagrire velocemente, oppure ridurre eccessivamente le calorie, mangiare troppe proteine o eliminare il sale.
Dopo aver scoperto di soffrire di Stanchezza Surrenale e ipotiroidismo ho capito ancora meglio quanto le scelte alimentari possano influire sulla salute.
Il secondo cambiamento è stato quindi eliminare alcuni alimenti che mi causano infiammazione, colon irritabile, disbiosi e reflusso seguendo le linee guida del Metodo Apollo.
Le ricerche recenti e la PNEI raccomandano di utilizzare anche l’alimentazione per prevenire e favorire il trattamento di disturbi intestinali e patologie autoimmuni come la psoriasi, l’Hashimoto, l’artrite reumatoide. Per approfondimenti su questi argomenti potete leggere il bellissimo blog del Metodo Apollo.
Nel mio blog troverete molte ricette, provate personalmente, adatte a tutte le occasioni per chi vuole mangiare “pulito”, sia per motivi di salute che sportivi, senza glutine, senza latticini o persino per i vegani.
Michela Barucco - WELLNESS COACH 