Quando si decide di correggere la propria alimentazione uno dei dilemmi più complicati da risolvere sembra essere la colazione: “Cosa posso mangiare al posto di cappuccio e brioche?? (Rumore di cuore che si spezza….)
Prima di tutto è necessario essere consapevoli degli errori da evitare e dei cibi “dannosi”, ovvero:
- Latte vaccino
- Latte di soia
- Latti vegetali non naturali con zuccheri e additivi
- Cappuccino
- Brioche
- Fette biscottate, biscotti, dolci
- Cereali da colazione
Ecco, in alternativa, 10 soluzioni valide e sane da scegliere in base alle proprie esigenze e preferenze:
- Pasto completo
- Torta Paleo
- Muffin Paleo
- Frullati di frutta e latte di cocco
- Pancake dolce
- Pancake salato
- Avanzi della cena
- Colazione leggera
- Saltare la colazione
- Yogurt greco con frutta secca
1. Pasto completo
Se siete tra i pochi fortunati che possono dormire un po’ più a lungo o che hanno il tempo di prepararsi con calma e, soprattutto, se la mattina avete MOLTA FAME, potete considerare la colazione come un pasto normale. Una pietanza proteica (prosciutto crudo senza lattosio né glutine, salmone affumicato, sgombro, uova, ecc.), verdure crude e/o cotte, grassi buoni (olio extravergine di oliva, avocado o frutta secca) e un frutto (se non siete in sovrappeso). Aggiungerei al piatto una porzione di riso solo se siete sottopeso o desiderate aumentare la massa muscolare.
2. Torta Paleo
Potete sperimentare tante ricette diverse cucinando una torta che può durare una settimana e può piacere anche a figli e marito/moglie. Torta ai frutti di bosco, alla banana, al cocco, alla frutta secca, persino al cioccolato fondente: tanto gusto, ma niente glutine, niente latte, niente zucchero. Grazie alle uova e alla farina di cocco, mandorle, nocciole o castagne avrete la giusta porzione di proteine e grassi buoni. Attenzione se avete intolleranze alla frutta secca. Accompagnatela con un caffè o un the. Trovate qualche idea nella sezione RICETTE
3. Muffin Paleo
Si utilizzano gli stessi ingredienti delle torte, ma hanno il vantaggio di essere già pronti nella giusta porzione e di poter essere portati a scuola o in ufficio: in questo ultimo caso vi toccherà cucinarli anche per i colleghi! Accompagnateli con un caffè o un the. Trovate qualche idea nella sezione RICETTE
4. Frullati di frutta e latte di cocco
Se desiderate qualcosa di dolce, fresco e semiliquido, potete preparare velocemente un buonissimo frullato di frutta e latte di cocco. Da limitare se siete in sovrappeso. Evitate i beveroni chimici e scegliete CIBO VERO.
5. Pancake dolce
Il pancake è ottimo guarnito con frutta fresca, un filo di miele, una spolverata di cioccolato fondente oppure frutti di bosco cotti in un pentolino per ottenere una salsina naturale. Evitate marmellate e sciroppi pronti che contengono troppi zuccheri.
6. Pancake salato
Il pancake è ottimo anche salato, ovvero guarnito con uovo strapazzato, bacon o salmone affumicato. Rispetto a quello dolce si rischia di abbondare coi grassi, quindi moderate la quantità. Un vantaggio dei pancake è che potete prepararne 5-6, conservarli in frigo e consumarli ogni mattina.
7. Avanzi del giorno prima
Un’ottima soluzione per chi ha molta fame e poco tempo è cucinare un po’ abbondante e conservare gli avanzi per la colazione del giorno dopo.
8. Colazione leggera
Una piccola insalata verde con frutta fresca e frutta secca, pezzettini di bresaola o gamberetti oppure semplicemente un frutto e della frutta secca, un caffè o un the e siete pronti per la giornata.
9. Saltare la colazione
Se la mattina non avete fame non siete costretti a mangiare. Non ci sono studi che dimostrino che saltare la colazione porti una diminuzione del metabolismo o un aumento del peso. L’allenamento a digiuno, ad esempio, può aiutare il dimagrimento, così come il digiuno intermittente (ovvero saltare un pasto ogni tanto) aiuta la salute generale e stimola il sistema immunitario. I primi allenamenti a digiuno possono essere molto “difficili”, ma è sicuramente un’esperienza da provare.
10. Yogurt greco
Personalmente non consumo né latte né latticini, ma moltissimi sportivi amano lo yogurt greco, soprattutto a colazione o come spuntino, perché non contiene lattosio. Con aggiunta di frutta fresca e/o secca la colazione è servita. Leggete con attenzione le etichette ed assicuratevi di acquistate vero yogurt greco.
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Michela Barucco - WELLNESS COACH 